食用油有动物性和植物性两种。我国居民经常消费的动物性油有猪油、牛油、羊油等，动物油含脂肪90%左右，还含有胆固醇。经常食用的植物性油有花生油、大豆油、菜子油、芝麻油，近年来又有玉米油、橄榄油、葵花籽油等，植物性油一般含脂肪99%以上，不含胆固醇。
3.8入池封窖操作要点：
作者：刘千里